Mensa – wie die Erbsensuppe zum Schnitzel wird

Mensa Uni MünchenEinmal losgelassen, nimmt das Tablett seinen unaufhaltsamen Lauf auf dem Förderband. Die Reste des Kartoffelpürees, des wässrigen Gurkensalates entfernen sich immer weiter von deinem Magen.

Das Tablett verschwindet schließlich in einer Röhre irgendwo in einem Gebäude der Münchner Mensa. Du wirst es wohl niemals wieder sehen.

Doch was passiert nun mit dem Gurkensalat und dem Kartoffelpüree? In Mensen gibt es meist einen Restkostverwerter, der die Speisereste einsammeln kommt. Dieser füllt sie in große Bottiche und befördert sie in eine Verwertungsanlage. Jetzt wird gefiltert: Ketchup-Tüten oder Werbe-Flyer dürfen nicht mehr länger weiterreisen.

Die verbliebenen Reste dagegen werden drei Stunden lang bei über 100 Grad gekocht, um jegliche Krankheitserreger und Bakterien abzutöten. Was einst Kartoffelpüree und Gurkensalat war, sieht nun aus wie helle Tomatensoße.

Mensa München, Lisa SonnabendUnd jetzt? Die merkwürdige Speisenzubereitung wird zur umweltfreundlichen Energiegewinnung genutzt. Oder sie wird Schweinen zum Fraße vorgeworfen. Wenn die Tiere geschlachtet werden, kann es also passieren, dass beim nächsten Mensagang dein Schnitzel auf dem Plastiktablett aus deinem nicht aufgegessenen Kartoffelpüree und Gurkensalat besteht. Guten Appetit!

Ob der Essenskreislauf in den Münchner Mensen auch auf diese Weise funktioniert, wollten wir nicht so genau eruieren.

Speiseplan der Münchner Mensen für diese Woche:

Montag, den 24. Oktober
Maultaschen mit Zwiebelschmelze
Broccoli-Nuggets, Kräuterremouladensauce
Putensteak, Paprikasauce

Dienstag, den 25. Oktober
Gemüsegulasch
Tintenfischringe, gebacken, Knoblauchdip
Schweinesteak mit Mozzarella überbacken

Mittwoch, den 26. Oktober
Seelachsfilet, gedünstet, Senfsauce
Schmetterlingsnudeln mit Steinpilzsauce
Hähnchenbrustfilet, indonesische Sauce

Donnerstag, den 27. Oktober
Esterhazygulasch
Senner-Rösti mit Käse
Bayerische Sauerkrautplatte mit Schweinshaxe, Schweinswürstel und Leberknödel

Freitag, den 28. Oktober
Apfelstrudel, Vanillesauce
Halbes Brathendl
Asia-Pfanne mit Schweinefleisch

Die Standorte der Münchner Mensen: www.studentenwerk.mhn.de/mensa

Quelle: audimax

Kommentare

[...] itern, dass er direkt an die LMU grenzt. TU-Uni-Partys aufzupeppeln. die Cafeterias an Mensa-Niveau anzupassen. Den kompletten Artikel auf muenchenblogg [...]

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